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ちぎり

ダンディーブーです。

                                   

明らかに違う・・・と

思っても、

指摘?できませんでした。

                               

                              

夏本番に近づいていますが、

かいラーメン一筋です。

                         

                             

たまたまラーメン屋さんが混んでいたのですが、

前の席ということもあり、

作り方をじ~~っと見ていました!

                                

                               

しょうゆラーメンを頼んだのですが、

ダンディーブーのラーメンを作るとき、

明からにしょうゆを一杯入れれていました・・・・・

                                 

そこの親父さんは、

亀に入っている醤油ダレを、

ちょっと大きなひしゃくと、小さめのひしゃくと2本用意して、

それぞれ一杯ずつ、前の方まで入れていました・・・

                           

ところが・・・・

                         

残念なことに、ダンディーブーの番では、

小さめのひしゃく一杯分が忘れ去られていました・・・・

                                

                                 

とき既に遅し・・・・

スープが注がれ、

麺の投入・・・・

                            

                               

ご想像通り、

めのラーメンを食べて来ました!

                               

                                

二つ分の量になるひしゃくを一つ置いておけば、

入れることで間違いはなくなると思うのですが・・・・

                               

特別なこだわりがあるのでしょうか?

                            

                                 

                            

                                 

                                  

                            

ところで、

先日食べた・・・                           

ほたてのお刺身です。

Dscf5500_2

                               

ふつうとうのがわかりますか?

                                  

Dscf5504

                      

何か、大きさ含めてバラバラです・・・

                            

                            

                       

実は・・・                               

丁を使っていません・・・・

                               

                                   

どうしてって・・・?

                          

食べてみましょうか!

                             

Dscf5509_2

                                      

                              

うううう・・・

うまい!

                          

食感が!

                           

ほたての身にごたえを感じます。

                          

                        

                                 

実はこのほたてのお刺身・・・

いっしょに居ましたおのプロの方が

依頼して、わざわざ出してもらったのです。

                          

                            

ほたては包丁で切ると、

繊維まで切れてしまうので、

歯ごたえがなくなってしまうとのことです。

                           

                               

ちぎり

                          

                            

ほたての手ちぎり寿司・・・・・

って美味しそう!

                              

家でもできますね。

                             

本来の味を味わう!

大切です。

                              

                             

コメント: 6

KAZU! 2008年7月15日 03:13
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! ラーメン屋の親父さんを許してあげて下さい ネ!プロと言えども間違いは有るのです! あの!ジャック、ニクラウス!でさえ空振りのスイングが在るのです!「寛容と忍耐!」な~~て!笑い!!帆立は手ちぎりは本当に旨いですよね!大事ですよね!人の契り?笑い!
みま 2008年7月15日 05:43
あら・・・ホタテですかぁ 生きてるホタテの殻をむきながらまるまる食べるのが一番うまいdeliciousと思っていましたが理由はそれだったのですねscissors 道具ではないのですね・・・手が一番なんですね 生きてるホタテを手でちぎるのはピクピク動くので難しいですね ぜひホタテは猿払産でbleah 貯金の粗品に貝付きホタテが送られてきたのでこの場でお礼を・・・漁組さんありがとうhappy02
ダンディーブー 2008年7月15日 06:43
KAZU!さん。 おはようございます。 ご想像通り、ムっとして食べていました・・・ 了解致しました!大きな心を持つように致します。
ダンディーブー 2008年7月15日 06:48
みまさん。 おはようございます。 ほたて・・・そうみたいですね。 確かに炭焼きで食べるときも、身の食感が違いますもね。 貯金の粗品にほたてが送られるなんて、羨ましいですね! 今時貯金していて送られてくるのは、 記帳催促だけかと思っていました・・・
KAZU! 2008年7月15日 12:24
みまさん!何時も素晴しい、コメント! おまけに、魚に大変詳しいですね! これからも、ダンデイーブーさんのブログ、 宜しくお願い致します!
みま 2008年7月15日 19:19
kazu!さん素晴らしいコメントなんてないですウー ホタテは加工場でバイトしたことあるから殻むきは早いですよhappy01shine オホーツクでとれるものはちょっとうるさいですよwavecoldsweats01

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