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王子

ダンディーブーです。

                              

ハレの日には、美味しいものを提供して、

サプライズを感じて欲しい!

                           

                                

そんな風に、

あらためて感じました。

                                  

                                     

お盆・・・大晦日・・・父の日・・・・母の日・・・・雛祭り・・・・・

一年に何度かおとずれる、ハレ日。

                              

この食卓に、

プライズを感じて欲しい・・・・

強く思いました。

                              

                                 

ダンディーブー達は、

チャレンジ商品・・・

もしくは、

見せ筋商品!

とも呼んでいます。

                               

                                    

過去いろいろとチャレンジしてきましたが、

失敗が多く、店舗の方々には大変ご迷惑をお掛けしています・・・

                              

                                    

知床産きんきの唐揚げ・・・・

                            

宇和島産真鯛の唐揚げ・・・・

                           

                           

ことごとく、

返りちにあっています。

                               

                                    

先日の工場訪問のあと、

そこの工場の商品の提案を受けてきました。

                                  

Dscf5361

                              

小樽産っけフライです。

                            

Dscf5363

けっこう大きいホッケです。

                             

パン粉の食感、

そしてほっけの味・・・・

                        

バツグンに美味しい商品です。

                              

                              

今までは、

デリカコーナーのバラ売り商品の価格帯は105円しか

なかったため、

どうしても105円商品にするしか方法がなかったのです・・・

                                 

でもそれは・・・

売り手の都合です。

                         

美味しいサイズで、美味しい商品を、適正な価格での販売が

必要です。

                                

この大きさのホッケフライで、

126円で販売できたら、最高じゃないですか?

西岡さん・・・・

                             

                                       

そして、

次の提案???介????

                             

Dscf5360

丸々った?えびフライです。

                             

                               

実は業界では・・・

海老は伸ばしています・・・・

                      

身に交互に切り目を入れて、大きく伸ばす・・・・

通称伸ばし海老・・・

                             

海老を大きく見せるための技術です。

                              

逆に言うと、伸ばしていない海老はほとんどなく、

ごく一般的です。

                               

だからどうしても衣がく感じます。

コープでは、この衣比率を下げる努力をしていて、

自主基準としてもパーセンテージを決め、

満足して頂けますよう、商品化しています。

                                  

                               

そうです・・・

このえびフライは、

業界ではあり得ない・・・・・フライです。

                             

                                

一口きましたが・・・・・

                              

Dscf5362

                                

身がびっしり詰まっています・・・・

                       

い・・・・

海老がプリプリ・・・・・

                           

えびフライで動しました・・・・

                      

たかがえびフライ・・・・

されどえびフライ・・・・

                              

                           

えびフライでも、食べた感動を作れる!

                                

                               

そういました。

だって昔は、ご馳走だったんだもの・・・

                             

この海老はもちろん輸入の海老ですが、

天然のくるま海老です。

                             

一般的ではありませんが、

ンドフラワーと呼ばれる品種です。

                                

                                    

とても高そうで、

正直売れないのでは・・・・・・

と思っていたら・・・・

                                

                                

ここの工場では、学校給食用の食材も作っているので、

                          

卒業をする最後の6年生の給食で、

美味しいえびフライを食べて欲しい・・・・・

といった強い思いで作ったえびフライです。

                             

                                

結構が出そうなお話です・・・・・

                                

                                   

その仕掛け人は・・・・・

                                 

                                   

Dscf5364

                                

海老王子・・・・・

                          

考謙さんです。

                                   

                                  

この愛情たっぷりのえびフライを食べた小学生は、

きっとすばらしい大人になっていきますね。

                             

                                   

                  

                                

                         

                             

             

                               

コメント: 4

みま 2008年7月 1日 05:57
海老王子・・・いい顔です おいしいもの大好きそう(●^o^●) 海老フライ食べてみたいです。食べたら素敵な笑顔になれそうな・・・(*^_^*)
ダンディーブー 2008年7月 1日 06:41
みまさん。 おはようございます。 美味しい!ってみんな笑顔になれますよね。 デリカコーナーの目指すところは、 コープにしかない美味しさ・・・です。 日々頑張ります。 えびフライ・・・とても美味しかったです。 いつも食べた話ばかりで申し訳ありません。
KAZU! 2008年7月 1日 12:59
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! いや~~!もう昼でした!笑い!本当に良い顔ですね!温かみが伝わりますね!処で、本当に、○食の○川さんに良く似ていますね! 兄弟みたいですね! PS・・エビフライは本当に美味しそうですね!!
ダンディーブー 2008年7月 1日 14:06
KAZU!さん。 こんにちは。 ホント、菱○の石○さんに似ています・・・ あのえびフライですが、最近学校給食での 採用が減ってきていると悩んでいました。 それは、同じく最後の給食で、アイスクリームを 提案している方がいるからだと言っていました。 その提案者は・・・・ 海老王子にそっくりな・・・・ って教えてくれました。 兄弟みたいに似ていますが、提案する商品は 違ったみたいです・・・・

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