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クジ

ダンディーブーです。

                             

                                     

完食・・・・

って、大切なときもあります。

                                    

                                     

出された食べ物を、少し残す学もありますが、

完食も必要です。

                                

でも、ご馳走になっているときは、微妙な駆け引きも

大切です。

美味しい・・・て食べることは必要ですが、

あまり早く食べ過ぎると、おかわりが出たりします・・・・

                                    

でも残していると、美味しくないと解を生じます・・・・

                                      

                                 

何事も、空気の読みが大切で、

いつも読みきれなく、貧乏クジを引いています・・・・

                                     

                                  

商品提案をするときに、忘れがちなことがあります。

                                   

これも「完食」です。

                                  

                                    

いろいろと食べる機会が多いダンディーブーは、

一口、二口食べて美味しい!とか、味が薄い!とか

言っていますが、

本当に大切なのは、完食した後の感想ですね。

                                  

                                   

特にお弁当類などは、1人前が基本ですから、

全部食べて量や味が適切に判断できます。

                                    

果、

これくらいの塩加減でちょうどいいね!ってこともあります。

                                     

                                      

ラーメンも同じです!

一口食べて「うまい!」って言う人がよくいますが、

実は最初の一口って、どこのラーメン屋さんも美味しい

ことが多いです。

でもだんだんスープが冷めてきたり、野菜が多く甘くなったり、

ひどいとこは麺がのびてきたり、食べ終えた後のどが渇いたり・・・・

                                

完食して判断する!って切ですね。

                                 

提案する商品の完食!は、

ダンディーブー含めて大切なことと、再認識が必要です。

                                  

                                       

今月はMDラリーが多く、

今年度後半戦に向けた商品改善月間!です。

                                      

                                     

ポテトサラダ、マカロニサラダについて実施しました!

                                     

Dscf4897

下バイヤーは、大忙し!

です。

                                  

Dscf4898

お取引様も、

多く参加して頂き、謝をしています。

                              

けっこう、コープさっぽろに費やす時間が多く、

大変申し訳なく思っています。

                                  

                                

コープのマカロニサラダは、

結果1位!と

皆さんに評価を頂きました。

                                     

Dscf4892_2

                                   

見映えは、●Yさんのが良かったです・・・・                               

Dscf4905

                                    

でも、

これで300円近いのですから、

ハムが多い!何て言っていましたが、

この価格なら・・・・・

って正直思いました。

ちなみにコープは・・・・

Dscf4907

                                    

                                                                     

                                                                           

ポテトサラダは念ながら、

マカロニでも見映えのよかった●Yさんに負けました・・・・

                                       

Dscf4893

                                   

                                 

手作り感・・・

が出ています。

にんじんがちょっと多いかな・・・・↓

Dscf4904

                                  

コープのは、

味のインパクトに欠けてしまいました・・・・↓

                                

Dscf4903

                               

以外の具材の見え方↑も、

ご指摘頂きました。

                                 

                                  

ダンディーブー的には、

健康志向!などもありますが、

マヨラーなので、

もっとかけたい!

って思います。

                                 

この時期のお芋さんは、あまり味が良くなく、

各社さん味付けに試行錯誤しています。

                               

コープはどちらかと言うと、

ちょっとあっさりだったです。

                                  

                                

年間のお芋の質、品種によって、

味付けも都度変化させるのが課題です。

                               

                                      

Dscf4895

また、

菜たっぷりポテトサラダも、

結構好評ですが、

ベースが同じで野菜を混ぜるので、

味が薄く感じられました。

                              

健康志向の方は、

野菜と薄味・・・・

これでいいのかな?

                              

                                

ダンディーブーは、

どちらかと言うと・・・・・

                                 

ヨネーズたっぷりポテトサラダ・・・・・・

が好きです。

                                  

                                     

今回のMDラリーで、

ポテトサラダ、マカロニサラダの商品改善の課題は

明確になりました。

                                

秋にむけてのブラッシュアップをご期待下さい。

                               

                                   

そしてもうひとつ・・・・

                              

今回も、

ダレも完食していません・・・・

                             

これも課題です。

                                

                                  

担当バイヤーさんだと、

集中的になりますので、

今度は・・・・・

                            

クジ引きでもしますか?

                                

                                    

コメント: 4

KAZU! 2008年6月 5日 05:24
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 味は人其々ですが!そこで思い出してください!「京都のおばんざい!」何故、長きに亘り続いているのか!??最初は確かに物足りないのですが!最後を考えて造られたのが 京都の人の知恵らしいのです!土地土地の名物は必要です!それと、長続きする商品を考える時は、必ず食べ終わった時に次にもう一度食べてみたいか??を考えてみるのも、大切と想います!!!頑張って下さい!
ダンディーブー 2008年6月 5日 06:52
KAZU!さん。 おはようございます。 長続きする商品・・・・おっしゃる通りですね。 商品開発時にはもっと、一つひとつの商品に 思いを入れ込まなければならないですね・・・ KAZU!さんの言葉はいつも『グサッ』と きます。 でも軌道修正して頂いているので、大変ありがたく思います。 頑張りますよ!!
みま 2008年6月 5日 07:05
おはようございます。kazu!さんのお話すごいです(●^o^●)その通り 地域柄の味付けはないのでしょうか? 味付けの濃い地域とか・・・北海道は広いので( ^)o(^ ) 私も子供にまた食べたいと思う物を作らなきゃ
ダンディーブー 2008年6月 5日 07:14
みまさん。 おはようございます。 KAZU!さんのお話は、いつも勉強になっています。 そして本来は、みまさんの言うとおり、地域ごと、 もっと言うと店舗ごとに品揃えの違いがあってもいいと思ってます。 ここがチェーン店の永遠の課題ですね・・・ 全ての商品・・・とはいかないですが、 そのような商品も品揃えできるよう、 以降の商品開発で考えていきます。

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