生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

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ダンディーブーです。

                             

商品の競合店との比較、

通称MDラリーは大切です。

                               

                                

                                 

定期的な商品点検は大切な業務です。

                              

商品を発売するときに、

何度も試食を重ねて、自信をもって発売するのですが、

                            

                               

月日が経つにつれて、

当初のコンセプトが崩れてくるものがあります。

                              

それは、工場での生産であったり、

店舗でのスキルであったりします。

                           

同時に、

合店でも改善を繰り返し、

美味しくなっている場合がよくあります。

                          

                            

知らないうちに、

だんだん売れなくなってくる・・・・・

                       

このことが1番険です。

                                

                                 

山口バイヤー司会のもと、

おにぎりのMDラリー開催!

                                 

Dscf4729

                                    

いつになく?・・・

剣です。

                                 

Dscf4708

                                 

全商品を食べ比べるのですから・・・・・

けっこう・・・・・

大変です。

                           

                                  

でも、

お店のパートナーさんが、

ここのおにぎり美味しくないね・・・・

って言われないよう、

張りどころです!

                               

                                  

海苔の食感、

お米の質、

そして具材の点検・・・・

                         

普通は、だれも分けては食べませんが、

総合的な評価のほか、

パーツ点検も必要です。

                              

                                

Dscf4710

                                   

各社、鮭の具材もそれぞれです。

                              

今回は特別に、

セブ●-イレ●ンさんのも比べてみました。

                             

ふっくら感・・・・・

では、

やはりコンビニさんが一歩上です。

                           

                            

ただ、

総体的な評価では、コープ優勢でした。

                               

                             

山口バイヤーも一安心です。

                            

                               

筋子の原料が、ちょっと良くなく・・・・

改善課題として指摘を受けました。

                          

                             

ダンディーブーは、

ラーメン好きともあって・・・・・

                           

この商品が気になりました・・・・・・                            

                                 

Dscf4712

                               

この商品、

意外と美味しいですね!

                             

                              

是非商品化してしい!

って言ったのですが・・・・

                             

ダレも聞いていません・・・・・

                             

                                  

まねをするのもなんですから、

●●ラーメン屋さんのチャーシューおにぎり!

なんて作るのでしたら、

しょうがない!

                          

ダンディーブーが一肌脱いで、

実際にラーメン屋さんに行ってきます・・・・・

                             

                               

全員視・・・・・

です。

                                 

                                    

気を取り直して、

は焼そば!

                              

                                    

Dscf4713

                                  

だんだんおなかがふくれてきます・・・・・・

                              

                                 

今年度新人さんも飛び入り参加!です。

                                  

Dscf4726

                                 

色々なご意見をもとに、

商品改善!

大切なことです。

                            

                                   

リョーショクの石川さんからも、

しっかりご意見を頂きました・・・・・

                              

                                  

Dscf4719

                                  

申し訳なさそうに、意見を言っていますが、

ハッキリ言っていいのです!

                           

お取引様からズバっとご意見を頂かない限り、

改善はできません。

                           

                              

Dscf4718

                               

ちょっと・・・・

れています。

                                  

                                 

Dscf4717

                                     

当たり前のことですが・・・・

コープの焼そばは、ちゃんと焼いています!

                              

                             

Dscf3223

                                         

実は、

熱風・・・・で焼いているところもあるのです。

                               

                                

フライパンで焼いた味にはかないません!

                                

                                    

実はその昔、

コープ熱風焼き時代があったのですが、

フライパン焼きに変えたとたん・・・・・

                            

                             

売上げが倍化しました!

                             

                               

お買い求めになる組合員さんは、

やっぱり味には敏感です。

                            

                                 

商品が変わると、

売上げも必ず変わります。

                           

当然・・・・

よくなれば売れますし、

悪くなれば売上げは低下します・・・・・

                             

                                

味は結果として必ず現れます。

                               

                             

                              

Dscf4714

                               

最後は、

改善項目を明らかにして、まとめ・・・・・

です。

                              

                                 

焼そばは、

が柔らか過ぎる・・・・

といった、

早急に改善が必要なことも判明しました。

                              

                                  

よくよく調べてみると、

小麦原料が変わっていました・・・・・

                            

                                

同じ小麦でも、

加水量や加熱時間が微妙に変化します。

                             

                                 

焼そばはコープが圧倒的に1番だね!

って言われますよう、

大至急改善致します。

                                 

                                     

今回も問題点が明確になりました。

                             

                               

今年度も計画的に、

MDラリーを開催致します。

                          

                              

たまには、

ビールのドリンクラリー・・・・

にも参加したいです。

                                

食品部門のお酒のバイヤーさんは、

ドリンクラリー・・・・

実施してるのかな?

                             

                                  

                               

                              

                                 

                                    

コメント: 4

KAZU! 2008年5月31日 04:08
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 昨夜帰りました!処で??ビールの? MDラリーですか?是非参加させて下さい! お弁ピックは凄いですね!!感じた 事は、皆さんの熱気の凄さでした!食べれるともっと良いですね!!
ダンディーブー 2008年5月31日 06:47
KAZU!さん。 おはようございます。 そうなんですよね。オベンピックは、見た目だけでなく、 味の評価、量の評価も必要ですね。 多くの投票者の方々へ、全てのお弁当を食べて頂くには・・・・ 課題です。 パーツの試食・・・からでもはじめてみます。
みま 2008年5月31日 07:00
おはようございます 大変ですね(>_<) でもちょっと楽しそうなのでコープ会でやってみようかな(*^^)v 主婦の意見はもっと厳しいかな
ダンディーブー 2008年5月31日 07:10
みまさん。 おはようございます。 (はじめまして?ですか) 是非「MDラリー」実施してみて下さい。 そしてご意見・ご感想をお待ちしております。 私達の中でもけっこう厳しいご意見はでますが、 全て組み入れることはできなくても、 以降の開発で気をつけていくなど、ご意見等は、 大変助かっています。 覚悟・・・していますので、 是非気軽に商品のコメントをお願い致します。 美味しかった情報!も是非お願い致します。

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