生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

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率先

ダンディーブーです。

                                

ただ今若鶏の唐揚げを、

国産鶏使用に変更・・・・と

考えています。

                             

                                          

最近は、原材料の産地国のお問い合わせが多くなっています。

                                

食に対する関心への高まりです。

                                

                                   

デリカ部門でも、

可能な限り、

原材料の産地表示をすすめていきます。

                                   

                                  

もちろん、

全て国産がいい・・・・

といったワケでなく、

外国産でありましても、

しっかりとした検査体制により、

安心してお召し上がって頂けますよう、

チェック体制の強化が必要です。

                                 

                                     

餃子の事件があったから・・・・

といったワケでなく、

もともと鶏肉(唐揚げ等)は、国産化を考えていました。

                                  

                                     

現在のデリカ部の唐揚げは、

タイ産です。

                                 

                                        

そして、

現在販売しています、

鶏原料を使用した商品が、

産地や加工場、仕入先が別々のため、

統一した商品開発を目指そう!

って思っています。

                            

                                   

現在すすめているのは・・・・

月間4万羽の鶏の飼育から契約をさせて頂き、

すべて商品化!

と考えています。

                               

                               

若鶏の唐揚げ・チキン南蛮・やきとり・メンチカツ・・・・

全て統一した国産原料の使用!

です。

                                    

                                     

一歩も引くことなく、

頑張っていこうって考えています。

                                 

                                  

                                  

そんななかで、

他企業様の唐揚げと食べ比べをすすめています。

                                     

                                   

                               

Dscf4342

   

コープの唐揚げは、

少し色目が悪い・・・・

とご指摘頂きました。

                                 

Dscf3598

                               

写真だと、

ちょうど良い色に見えるのですが、

比較の中では、

少し色目が薄く、

改善が必要です。

                               

                                    

                             

また、

生姜の味も、

少し物足りない・・・・・

とのご指摘です。

                                

                                 

今回のご意見は、

商品変更をしていく際、

しっかり念頭に置き、

開発をすすめていきます。

                                   

                                    

商品名も、

柔らか・・・・とありますが、

確かにお伝えしたい内容ではありますが、

シールで表現し、

若鶏の唐揚・・・・そのままでいいのかも知れません。

                                  

                                     

曖昧な表現も、

改善の余地があります。

                                      

                                       

北海道は、

ザンギ・・・・

でなくて、よいのでしょうか?

                               

                                   

Dscf4345

                                

ダンディーブーにはしっくりくる名前でしたが、

みなさん、

あまり関係ないのでは・・・・

とのことです。

                                 

                                        

曖昧・・・・

といったら・・・・

                                    

                                     

Dscf4337

                                      

                             

和風・・・・

微妙な表現です。

                            

国産・・・・

なのでしょうか?

                               

                                  

和風は鶏・・・・・

それとも・・・・

唐揚げの味付けが・・・・・

                                

                                  

                                      

食への関心が高まる中、

しっかりとした表示・表現が、

商品開発とともに、

課題です。

                                   

コープさっぽろでは率先して、

曖昧表記をなくします!

                              

                            

                              

                                 

                        

                                

                                

コメント: 2

KAZU! 2008年5月 7日 03:17
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! ご苦労の後が垣間見えますね~!! でも、生姜の味はきつすぎても好き嫌いが在るので、問題はないと想いますが!色目は 販売の上で大切ですよね!!本来は味が優先なはずですが、やはり商品的には見た目が優先されますよね!又、曖昧なネーミングは避けた方が良いですよね!頑張って下さい!
ダンディーブー 2008年5月 7日 05:39
KAZU!さん。 おはようございます。 家庭でつくる料理とは、あらためて違うのだな~って、 つくづく感じます。 KAZU!さんのおっしゃる通り、 どうしても「見た目」が優先されますので・・・ でも、味と見た目を両立させることが、 ダンディーブー達の使命!です。 頑張りますよ! ご指摘通り、曖昧なネーミングゥゥゥ~は 慎みます。

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