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ホラ~

ダンディーブーです。

                                    

ついに発売した「肉じゃが」ですが、

                              

お店のパートナーさんに学習会を開催しましたよ。

                                 

ついに最終章・・・・

肉じゃがの発売です。

                          

西岡バイヤーの再々・・・・チャレンジです。

                               

これで売れなかったら、二度とチャレンジしない・・・って

言っていました。

                                  

講師になった西岡バイヤーは、

そんな思いもあって真剣です。

                                        

Dscf3637

                                    

ところが、

料理のできない西岡バイヤーは、

最初の2分の説明に留まり・・・・・・

                                  

実技講習は、

工藤SVでした。

                                   

Dscf3639

                                       

西岡バイヤーは、

コンロに火をつけるのが精一杯です・・・・・・

                                   

Dscf3647

                              

けっこう・・・アタフタしています。

                                     

西岡バイヤーらしく、素敵です。

                                      

一生懸命工藤SVが説明しています。

                                

Dscf3640

                                        

衛生帽子が深すぎて・・・

顔がご案内できません。

                               

左手前は、綿あめではありません・・・・

                             

写真を撮る瞬間、いきなり出没した「パートナーさんの頭」です。

                                

                                         

盛り付けで説明していますと・・・・・・

                                   

Dscf3648

                                          

                                  

                               

出来上がった鍋から盛り付けするより、

                                

バットに移したほうが、

具材を取り出しやすいし、少し冷めてとりやすいですよ・・・・

ってお店の方からご提案がありました。

                                     

そうです!現場のパートさんにはたくさんの知恵があります。

                                     

これはLUCY店のまつなみさんからの提案です。

                                 

確かに・・・・

これはとてもいいアイデアです。

                                    

Dscf3649

                                    

具が良く見えて、

さらに加熱していないバットへ移すのですから、

冷めて盛り付けやすくなります。

                                    

さっそくレシピの訂正です。

                               

業務連絡です!

後日訂正したレシピを送付しますよ!

                                          

最後は、グリンピースをトッピングして出来上がりです。

                                  

Dscf3651

                                     

最後はみんなで試食タイムです。

                                   

みなさん美味しいって大好評でした。

                                     

そして早速LUCY店では、

お店で販売されていましたよ!

                                 

Dscf3608

                                        

とても丁寧な商品作りです。

                                  

Dscf3610

                                       

むむむ・・・・・

よく見るとこのシールの字体・・・・・

                               

何か優しさを感じられません・・・・・・

                            

さらにこのPOPも・・・・・・・

Dscf3609

                                         

何か怖いイメージがしますよ・・・・

                              

業務連絡

                           

西岡バイヤ~~!大丸藤井さんの菅原さ~~~ん!

                                     

作り直しです

                               

もっと優しい字体にして下さい。

                               

まるでホラー映画の字体ではありませんか・・・・・・

                                   

血が垂れてきそうなPOPです・・・・・(反省)

                                       

コメント: 2

KAZU! 2008年3月30日 06:21
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! いつもご苦労様です!処で一つ質問が有ります!実は私も肉じゃがは大好きですが何故? ジャガイモでなくてはいけないのですか? この肉じゃがは冷めても美味しいですか? 里芋も在りますよね!サツマイモも在りますよね!?色々な肉や芋を試してみては如何ですか!?変な質問で済みません!! 頑張って下さい!
ダンディーブー 2008年3月30日 07:07
KAZU!さん。 おはようございます。 何故?なんでしょうか・・・ 勉強不足です。 想像たるに、ジャガイモも使った安価な家庭料理だったのではないのでしょうか? 今回の肉じゃがは、お肉は普段豚肉ですが、 家庭であまりしない「牛肉」を使ったのですが、 確かにお芋も変えて見る手はありますね。 「現状にとらわれない」で試作してみます。

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