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口出し

ダンディーブーです。

                                     

お彼岸ではおはぎを食べましたか?

                                

恒例のMDラリーで胸焼けしました・・・・・

甘いものが大好きなダンディーブーですが、

さすがにおはぎの食べ比べは参りました。

                               

おはぎの餡は、甘さを抑えて作りましょう。

                              

                                

本当は夕方開催する予定でしたが、

お昼に合わせよう!と急遽1時に時間変更をして集合しました。

                                         

さてさてみなさん揃いましたよ。

                                   

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ざっと・・・・20種類です。

各社こしあん、つぶあん、ずんだ、きな粉・・・・など、

いろいろな提案がありました。

                                      

Dscf3572

                              

今年度から米飯を担当することになった山口バイヤーは、

真剣な顔で取り組んでいます。

                                 

見栄えや大きさ、価格の点検に一生懸命です。

                              

       

                                            

コープのおはぎは、

店内で手包みしています。

十勝産の小豆、

そして北海道産のはくちょうもちを使用した、

こだわりのおはぎです。

                                

Dscf3580

                                 

色艶もよく、甘過ぎず、けっこう美味しいとの評価です。

(自画自賛)

                                  

                                   

                                 

競合も負けてはいませんが・・・・・

                                      

この形はないと思います。

                               

Dscf3578

                                       

とんがっています・・・・・・

さらにこしあんのおはぎも・・・・・・

Dscf3577

                               

もっと・・・・とんがっています。

                                

何か・・・・・・

ウルトラマンとか、

エイリアンの頭を思い出します。

                                   

                                

また、表示も大切です。

                                    

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商品名は・・・・

小倉・ずんだ・栗あん・・・・と書いていますが、

その通りに並んでいません。

                             

ちょっと細かい・・・・かも知れませんが、

表示は、順序通りがよいと思います。

                                  

                                                          

                                                    

ようやく20種類を食べ終わり、

結論がでました。

                                

コープのおはぎの勝利です。

                         

去年の秋の彼岸のとき、

中のもち米のつぶし方の改善と、甘さにコクを加えるといった

課題が見事克服されていました。

                                   

ただ完璧ではありません。

次はお盆までに、

さらに餡の改善(さらに上品な甘さと食感)を計画しました。

                                      

ダンディーブー含むデリカスタッフは、

昼時・・・・といったこともあり、

ついつい食べすぎで、ちょっと気持ちが悪くなりました。

                                        

                             

ところがですよ、

箸を持たずに、ボールペンばかり持っている人

いるではありませんか・・・・・・・

                              

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その昔・・・・剃り込みのあとが、いまだに復活しないこの髪型が

トレードマークと言えば・・・・・・

                             

そうです!山口バイヤーです。

                            

どおりで準備のとき、テキパキ動いているを思ったんです。

あれは、カモフラ~~ジュだったのです。

                              

すわったまま、書記をすることをいいことに、

全く食べてはいません・・・・・

                            

書いているメモは、自分の感想ではなく、

みんなほかの人の意見です。

                                  

確かにMDラリーは、担当のバイヤーさんは口出ししない・・・・

のがルールですが・・・・・・

                               

                                     

Dscf3581

                                     

                           

箸をすすめられて、口をとがらせて逆切れしています・・・・・

                                 

これも口出し・・・・ではないでしょうか?

                               

業務連絡です・・・・・

山口バイヤ~~甘いものを克服してください!

                                       

                                   

                                  

コメント: 2

夜明け 2008年3月27日 19:37
ダンディーブーさん、こんにちはpaper おはぎの試食!!良いですね。山口バイヤーと変わってあげたいくらいです。  私の中では 桜おはぎはグ-!good もちろん手包みもグー!good でもでも、ずんだは、ナッシング!good (枝豆を想像してだめです。)     試食にも様々な苦労がありるのですね。頑張って美味しいものを見極めてください。宜しくお願いします。happy01
ダンディーブー 2008年3月27日 22:13
夜明けさん。 こんばんは! 是非山口バイヤーと変わってあげて下さい。 やっぱり苦手なものは、一生苦手ですよね。 山口バイヤーも、米飯カテゴリーでの不安は、唯一おはぎ・・・みたいです。 その分、デリカメンバーはお互いの苦手部門を、 克服しあいます。 結構いい感じの部門になってきていますよ! (えっ?ダンディーブーだけ・・・?) お店の方々が自信をもって販売できる、 商品開発を目指して頑張ります。

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