生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

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秘密兵器

デリブーです。

今日は、パートナーさんのスキル教育(技術訓練)を

ご紹介致します。

売場に丁寧な商品が並ぶように、日々パートナーさんは頑張っています。

今日は「かきあげ」のスキル教育です。

天ぷら商材は、結構難しいですcoldsweats01

温惣菜の山下バイヤーが熱心にかきあげの作り方を実演・説明しています。

デリカ部のバイヤーさん達は、

商品作りだけでなく、こうしてパートナーさん達に技術も講習致します。

それは、商品に対する強い思いがあるからです。

開発した商品は、全て店舗のパートナーさん達によって商品化・販売

されます。

だから、お一人おひとりに丁寧に作って頂きたい・・・・と願っているのです。

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参加したパートナーさん達は真剣です。confident

コープさっぽろのかきあげの作り方のヒミツは、

Dscf3140

フレッシュな野菜に海老を混ぜ込んで、

見た目も彩りよく、食べて美味しい組み合わせで考えています。

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野菜の繊維を壊さないように、丁寧に素早く混ぜ込みます。

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あとは、サクっと揚がる天ぷら粉を混ぜ込みます。

実はこの天ぷら粉も、山下バイヤーが試作に試作を重ねて、

食感がよく揚がるように、オリジナルで開発した天ぷら粉なんですよ!

これぞ開発魂!

さてここで秘密兵器登場です。

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名づけて「かきあげリング」の登場です。

そうです。コープさっぽろのかきあげがきれいに丸く揚がって

いるのは、この秘密兵器のおかげです。

Dscf3123

さて秘密兵器にセットして、

あとは時間どおりに揚げるだけです。

しっかりキッチンタイマーを使って、揚げ過ぎて焦げたり、

また余計な油を吸収させないように商品化します。

揚げ物もヘルシーに食べて頂きたい・・・・と山下バイヤーは

強く訴えています。

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見て下さい!この美味しそうなかきあげを。

この後みんなで試食もしました。

もちろんデリブーも美味しく頂きましたヨ。

どうぞコープさっぽろデリカ売場にてお買い求め下さい。happy01

海老の香ばしい味がたまりませんdelicious

コメント: 4

KAZU! 2008年2月25日 10:28
ダンデイーブーさんへ!お早う御座います! 凄いですねの!一言です!!「驚き!桃の木!山椒の木!です!」新兵器も凄いのですが!そこに行くまでのプロセスがもっと凄い!!感心致します!!頑張って下さい!
ダンディーブー 2008年2月25日 10:41
KAZU!さん。 おはようございます。 一つひとつの商品に、しっかり思いを込めて作っていこうと考えています。 やはり、「食べて美味しい」が1番です。 ありがとうございます。
夜明け 2008年2月25日 23:05
デリブーさんこんばんわ^0^ 秘密兵器が「ひ・み・つ!」じゃなくなったので、新たな兵器の開発をお願いします!!! たとえば~ 誰が巻いても同じになる「簡単巻き寿司製造巻きす」なんてのが良いですね。では宜しく!! お願いします。
デリブー 2008年2月26日 06:45
夜明けさん。 おはようございます。 むっ、難しい課題が与えられましたね・・・ 少し考えてみますね。 夜明けさんも、いい案がありましたらまたコメント下さい。

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