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水で炊くから・・・水炊き???

こんにちわ ブー24号です。

今回も24号の琴線に触れた食べ物のお話です。

昨年12月19日のぶろぐで、「鶏って・・・む・ご・い・・・」http://www.deli-boo.jp/2007/12/post_3539.htmlを紹介しました。

その中で、あるものを食べ損ね、今度チャレンジしようと決意した次第ですが、

念願かない、ついに、再び、例のやきとり屋さんに行き・・・・

例のものを・・・・・・・・

食べることが・・・・・・・・・できました。

地下鉄西18丁目の駅を降り、

3番出口から右に行き、

さらに交差点を右折したところに・・・・・・・・・

例のやきとり屋さんがあります。

                                 

「こんにちは、予約をしていた24号です!!」 

そうなんです、前回は飛び込みで入ったため、例のものを食べることができませんでした。  

そうなんです、例のものは、あらかじめ予約が必要だったのです。

                                                         

                                        

                                      

早速席につき・・・・

前回は、いいだけやきとりを食べたので・・・・・・

今回は、まずじっくりメニューを見て・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「おっ、やきとり以外にいろいろあるじゃないですか~」

「ご主人、注文いいですかぁ~」

                     

                       

                      

~お待たせしましたぁ!!

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24号・・・・・

貝が好きで・・・・・

その中でも特にあのコリコリした食感がたまらない「つぶ」が大好きでして・・・・・

「おっ~、おいしそう、いただきま~す!!」

Dscf3656_2

コリコリコリリッ・・・・・・・・・・・コリコリコリリッ・・・・・・・・・・・

「おっ~、やきとり屋さんとは思えなーーーいっ!!(失礼でした?)  

これは・・・・・・・・・・ま~いっ!!

                               

                                  

~お待たせしましたぁ!!                   

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実は24号・・・・・・・・・

漬物が好きで・・・・・・・・・・・・・・・

思わず北海道には珍しい「いぶりがっこ」をたのんでしまいました。

「いぶりがっこ」とは、秋田の名物で、大根を囲炉裏(いろり)の上につるして、燻製にして、米糠と塩で漬け込んだもののことです。簡単にいえば、沢庵の燻製のようなものなんですが・・・・・・・・・

カリカリした食感と・・・・・・・・煙の香りが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「おっ~、やきとり屋さんとは思えなーーーいっ!!

 これも・・・・・・・・・・ま~いっ!!

                                       

                                                 

~お待たせしましたぁ!!                     

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?????????????????????                 

「何?????    いか????????」     

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「うっ、薄いっ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」

~すみませ~ん  いぶりがっこが少なかったので、お詫びにいかの一夜干しをお持ちしました~

「やっぱり・・・・・・・いか・・・・・・・

でも・・・・・・・・・・・・小さい・・・・・・・・・・・・・・・・・

しかも・・・・・薄い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」

食べてみると・・・・・・・・

濃いっ~~~!! 

しっかりいかの味がするし・・・・・・・・・・

しかもわたもそのままなので、にっ・・苦い・・・っ

でも、やきとり屋さんとは思えなーーーいっ!!  

これも・・・・・・・・・・ま~いっ!!

ご主人ーーーっ!! 日本酒下さーーーいっ!!」

                                     

                                       

                                    

                     

                           

そんなこんなで、あとは定番のおいしいやきとりと食べているうちに・・・・・

~お待たせしましたぁ!!

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つっ、ついに例のものが・・・・・・・・・・・・

                   

ジャジャーーーーンッ~~~!!         

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そうなんですーーっ!!

水炊きでぇーーーーすっ!!!!         

実は人生ウン十余年、水炊きって、水から炊くから水炊きって思っていて・・・・・・

恐らく間違ってはいないんだろうけれど・・・・・

安いアメリカ産レッグのブツ切りを、鍋のお湯の中に入れ・・・

しかも兄弟が多いため、あまり煮込まないうちに・・・・・・

当時は貴重なたんぱく源だったお肉を・・・・奪われないように・・・・・

さっさと鍋から自分の皿に移し・・・・・

とっとと食べてしまうので・・・・

当然だしなどでるわけもなく・・・まさしく水の中で野菜を炊いて・・・・

当然味気もない・・・・・まさしく水炊き・・・・・・・・

だから水炊きって、あまり好きじゃなかった・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

でもこれは違う~~~~~~~~っ!!

                       

                      

軍鶏のぶつ切りを、丸々1羽分じっくり煮込んだスープ・・・・・・・・・・          

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グツグツ火にかけると・・・・

色が違う、香りが違う、粘度が違う・・・・

「早くぅ~食べたい~~~~~~~~っ!!」

でもまだ野菜が入っていない・・・・・・・・・・

鷲づかみで野菜を入れて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Dscf3669

待つこと、10分・・・・・・・・・・・・・・・・・

「できた~~~~~~~~っ!!」                

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肉を入れ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・                    

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野菜を入れ・・・・・・・・・・・・・・・・

Dscf3671_2

「いただきま~~~~~~~~すっ!!」

「!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!! !!!!

「ഛഝമബാ്ൌോഎഋഋ൐൐൬൭൯്ാജഛബ!!!!」

「表現不能!!」

                                             

                           

                                  

                                  

                                     

 あっという間になくなり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Dscf3673

                                       

                                                             

                                                            

愛する妻よ!! 愛する子供たちよ!!!!

ごめん、許してください・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

24号・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・

・・・・・・・

・・・・

ご主人と

・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

やっぱり別れられない~~~~~~~っ!!!!

・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おわり・・・・・・・・・・・・でブー・・・・・・・・・・・・・

ちなみに24号、この水炊きに負けない商品を開発しようと・・・決意しました・・・

・・・・・・・・・・・が・・・・・・・・・・・・・多分・・・恐らく・・・絶対・・・・・・・・

無理です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

コメント: 4

小春日和 2008年2月 7日 11:29
水炊き!!おいしそうですね♪♪読んでいて、よだれがたらーっと。白濁したこゆーいスープが、飲みたいです。私も、「水炊き」というと、味気ない素っ気ない、なんともときめかないお鍋かと思っていましたが、この鍋を食べたら、その虜になってしまいそうです。ううう、食べたい…。
ブー24号 2008年2月 7日 11:54
小春日和さんへ そうなんです。 水炊っていう名前が勝手な誤解を招いていますよね。 いつかは、本場博多で食べてみたいものです。 あっ、博多にはモツ鍋もあるんですよね。 今度は、本物のモツ鍋・・・・っていいですね。 きっと全然違うんでしょう・・・・・・・・
のんちゃん 2008年2月 7日 16:53
こんにちは いぶりがっこですかー1度食べてみたいですねー。生協さんにはありますか?以前 「美味しんぼ」と言う漫画にでていたのを記憶していますが・・・実物は見たことも食べたこともありません。
デリブー 2008年2月 7日 17:25
のんちゃん コメントありがとう。ブー。。 残念ながらコープさっぽろでは「いぶりがっこ」は販売していません。すみません。。 デリブーも、秋田の親戚からたまに送ってもらって食べています。地域名産フェアーなんかを企画できるように検討します。。ブー。。

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