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空知のうまいものみつけたベア

  • 投稿日時: クマさん運営部クマくん
  • 2007年12月23日 06:00

クリスマスや歳末商戦の真っ只中ですが、

マイペースでいきます。

たまたま見かけたおいしそうなご飯。

どちらも空知出身です。
    

《芦別ガタタン炒飯/こだわりおにぎり》
 

 
Photo_12  別のブログでご紹介した

空知地方。
 
雪深い地域で、米どころで、
かつて炭鉱で栄えた地域です。
  
 
Dscf2153_2  美唄で試験栽培され全国お米コンクールで金賞を獲得した「おぼろづき」。魚沼産コシヒカリに匹敵すると言われています。
 
去年は1月で完売し、ベアの家では「幻の米」で終わりしまたが、今年、コープ店舗では今のところ潤沢に品揃え中です。 
↑お正月用です。(ベアんちの)
 
P1010483_2  そしてコープのお店でも
おぼろづき、堪能できます。 
 
 
 
 
P1010518_2 おぼろづき使用紅鮭 
 
 
 
 
 
P1010521 袋の中です。手握りしたんだねえ。
 
 
 
 時計まわりにご覧下さい。 
 
P1010523_2P1010522P1010525
  
 
 
 
 
P1010534P1010530P1010526   
 
 
 
  
 
月の満ち欠けを連想してくださったでしょうか?
 
P1010535 米がおいしいですよ。甘みがあり粘りがあります。
のりはまあまあかな。写真でおわかりのように
口の中でクチャクチャ残る海苔ではありません。

もう少し、添加物を抑えてもいいかなあ。 
 
P1010531 鮭入れなくてもいいくらい、ご飯だけて勝負できますよ。
この鮭はこれでなかなかおいしかったです。
 
 
手握りの形で発売したのは大きな一歩ですね。
次のおにぎり、楽しみにしています。
 
さて、
P1010503 芦別ガタタン炒飯
 
今年最後の「新発売ご当地物」 
 
 
 
 
P1010484 漢字で「含多湯」と書き、60年近く前、芦別で誕生したメニューです。いろいろな具材を入れた具沢山の塩味中華スープです。芦別の炭鉱マンが愛したメニューで、ヤマが消えた今も引き継がれています。

と、書いてあります。
 
P1010504 ナルトが目だっていますね。
本場の芦別では、ガタタン料理を出す店は4店舗ほどしかない、
と、聞きました。元々小さな街です。
 
その中でも人気はガタタンラーメンだそうで、この炒飯は
ラーメンを意識してデザインしたんでしょうね。
 
P1010505 こ~ってりしたタレ(スープ)です。
八宝菜とはちょっと違います。
 
炒飯の香ばしいにおいとあいまって、野菜とスープのあわい香りがよく調和しています。中華街に来た気分。
 
 
P1010538 具は7種類・・・かな?やはり塩ラーメン的な具ですね。
 
地元のスープは
筍・シイタケ・白玉団子・イカ、などなど10種類以上だそうで、
・・・
まあ、炒飯も入れたら10種類にはなりますが。
 
P1010507 コープの炒飯はおいしいですよ。
 
手間がかかってますもん。丁寧に店内で炒めています。
 
けっこういい値段するんですよね。
通常小さいパック(ご飯一膳くらい)で298円します。
 
P1010540_2 ご飯はパラパラにほぐれます。
チャーシューや玉子にこげめが入っていますね。 
 
 
 
 
P1010537_2 そこへ、このトロ~り塩味のスープ
 
炒飯とよく合います。 
 
 
 
P1010541 難を2つ言うと
野菜とスープはもっと量あってもよかったかなあ。
玉ねぎばっかり多かったような・・・。
 
本場のものを食べてないのでなんともいえませんけど。
「あんかけチャーハン」的で・・・
 
ただ、いろんな形があっていいのかもしれませんね。
コープで流行らせて芦別名物を盛り立てる形になればいいですね。

P1010509 コープのガタタンを食べて、
「芦別に行って本物を食べよう」という組合員さんがたくさん
増えて、また帰ってコープのガタタンを食べてくれたら、
ご当地物も発掘冥利につきる、というものでしょう。 

 
それともうひとつ、芦別にコープの店が無いのが残念ですね。
芦別店は赤平店・栗山店・三笠生協各店・夕張生協各店と共に98~2000年に閉店しました。
 
また再び何年後か、「空知管内に店舗が増える」話しもきっと出てくるはず。他の地域にも・・・。
そうなる前に、うんとご当地物や厳選素材使用商品を開発して欲しいですね。
 
P1010455 先日の平取スパゲティ、北見の塩やきそば、根室のエスカロップ、・・・
ご当地物のメニューがだいぶ生まれました。
 
新年はもっともっと、北海道の素材や北海道の味が、
そして日本中の素材や味がコープに結集することを祈って、
 
皆様よいお年をお迎え下さい。
 
今日もごちそうくまでした!

 

コメント: 2

デリブー 2007年12月23日 08:55
くまさあ~ん。。 良いお年を・・・って・・・ 今年はもう会えなのですか? さ・び・し・いです。。 クリスマスとか・・・年越しとか・・・ 期待しています。。ブー。。
デリダベアー 2007年12月25日 09:39
う~ん、わかったべあ~。 クリスマスねたでひとつ書くね。 …けっこういい締めくくりだと 思ったくましたんだけどなあ…。

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