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料理研究会・・酒菜処

デリブーです。。

                       

「花筏」ってご存知ですか?ブー。。

                              

                              

春・・・葉の真ん中に花をつけます。。

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夏・・・同じ場所に実をつけます。。

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真ん中の花を、筏に乗る人の姿に見立てて・・・ついた名前が「花筏」。。

                                        

生命の営みの不思議さを感じさせるロマンチックな名前。。

                                             

それを、お店の名前にしている 
酒菜処 花筏
札幌市中央区北1条西3丁目 札幌中央ビル5F

                                    

                                   

お店の名前通り、ステキな・・そして美味しいお店でした。。ブー。。

                                     

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目の前に並ぶ、料理の数々。。

                             

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「ポテトサラダ」や「ころっけ」・・・どこか懐かしい暖かい味。。

                              

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「はたはた煮つけ」や「飯寿司」・・・とってもとってもやさしい味。。

                                          

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「本まぐろのお刺身」・・・トロけます。。ブー。。

                            

                                   

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これは・・・・な~に?

                           

「焼き卵」。。

                                

女将さんの中村さんに聞いても、「ただ卵を焼いた物」とのお答え。。

                                       

                                        

でも・・・ふんわり、柔らかい食感で、まるで「ケーキ」のよう・・・

初めての味、でも懐かしい、そして 「美味しい」。。

                           

できそうで、でも絶対できないプロの技を体感します。。

                                           

暖かくて、やさしくて、でも力強い料理の数々を堪能しました。。

                                     

中村さん、ありがとうございました。。ブー。。

                                         

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