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料理研究会(和食編)

*おせち予約新米キャンペーン実施中!!

デリブーです。。

                        

久しぶりに「料理研究会」の報告。。

                      

もちろん・・・・「研究」です。。ブー。。

                               

                                    

今日の研究場所は・・・

                          

「貴水」

札幌市中央区南6条西3丁目 第2桂和ビル1F
TEL 011-532-8077

                                

                                

8人でいっぱいになるこじんまりとした店内の隅々に、ちりばめられた

店主のこだわり・・・・

                        

                     

そして・・・料理に向かう真剣な姿勢。。

Photo_15          

店主の「工藤 貴之さん」。。               

                                 

季節の旬・土地土地の名産品を駆使して差し出される「料理」

                                    

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「牡蠣と京菜の酢味噌和え」

                                

                                                                       

Photo_21            

「落葉とかぶのみぞれ汁」

                                    

                                   

Photo_18               

根室産こまい・網走産にしんなど土地のものを

中心とした「お刺身」の数々。。

                             

                           

Photo_19                

「真だち・椎茸・銀杏の蒸し物」

                             

                               

 Photo_17                                 

「かわはぎの肝の白味噌仕立て」

                                       

                                    

メニューのない「おまかせコース」のみですが、裏切られたことのないお店です。。

                                              

さり気なさに隠された「手間隙」をご賞味ください。。ブー。。

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