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函館情報

  こんにちは、、函館情報員の『マサク様』です。

  先日コープで働くパトナーさんの

  『技術教育』(通称OJT)なるものを開催しました。

  今回は、『上級編』で『牛肉』の商品化を学びました。

 

写真①.JPG 

この大きな牛肉のかたまりは『トップサイド』です

(内モモ)と呼ばれる『牛モモ肉』の一つです。

牛肉のモモは大きく4つに分かれそれぞれに

呼び名があります。

写真②.JPG

         『牛モモブロック』です

     『タタキ』『ローストビーフ』などに最適です

写真③.JPG

      『牛モモサイコロステーキ』です

お好みの焼き加減と味付けで、お楽しみください

       (価格は一例です)

写真④.JPG

      『牛モモー口切りおとしです』

 薄くスライスしていますので、色々な料理に使えます。

           (価格は一例です)

写真⑤.JPG

先ほどカットしました、商品をこんな感じで販売しています。

(写真は『牛モモー口切り落し』の販売例です、

    『価格』は、一例です)

     では、今日はこの辺りで・・・・・・

  皆様のご利用をお待ちしております。

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