旭川地区情報その10~ふらの和牛はいかが①

こんにちは、旭川地区特派員の【イガイガ】で～す。
各地区の特派員から、
各エリアで取り扱いしている牛肉の紹介が有りますが、
旭川エリアの牛肉の情報をお伝えします。

黒毛和牛の紹介　　
ふらの和牛（谷口ファーム）上富良野産
～産地指定にて
取り扱いをしています。


ラベンダーで有名な上富良野町、
十勝岳のふもとで育てられています。
黒毛和牛の【ふらの和牛】を紹介します。


生産者の谷口ファームさんを訪問視察




牧草ロールを保管する倉庫です。
畑作農家と提携して堆肥と祖飼料を交換
（地域環境型農業を実践）
（小麦・乾草・稲わら・麦わら・ビートパルプ）にこだわり給与。




新設された牛舎は、通常の２倍の大きさで
５００頭入る大きさ。




3800頭～４000頭を肥育しています。

９月千望峠からの十勝岳（秋）
こだわりは～安心・安全・環境・品質（うまみ）
＊ 子牛の導入も、出来るだけ北海道産を中心にしている。
＊ 牧場内の衛生を保つため、牛床の交換を定期で行い、
　交換毎に消毒を実施。
　また、場内の通路もアスファルト舗装を進めています。
＊ 配合飼料は、自家製ブレンドしている。
（ムギ・コーン・フスマなど）ﾎﾐﾆﾌｨｰﾄﾞは酸化しないように
　新鮮な物に気を付けています。
　また、『おから』、『ビール粕』等も
　畜産の価値高めるために給与しています。
＊ カルテは、パソコンで管理してトレサビと連動させている。

11月某所からの十勝岳（冬）
Ｘｍａｓ＆年末に向けて、是非ご利用ください。


売り場　　


上カルビ　


肩ロースうす切り


モモステーキ
それではまた・・・次回は、ふらの和牛の内臓をご紹介します。