函館地区情報～その⑧・みちのく鶏工場点検②

こんにちは､函館情報員マサク様です。

先日､コープ産直品
「宮城県産　みちのく鶏」の工場点検に
行って来ました。

前回､｢機械｣で解体された｢鶏肉｣の行方は・・・・

｢モモ肉｣の骨まで｢機械｣で除去します。

｢ササミ｣ラインです、こまい作業は､
やっぱり｢人の手｣が加わります。

巷で人気の｢セセリ肉｣の作業も手作業で､
根気の要る作業です。

こうして出来た商品は､機械で計量され､
真空パックになり冷却されます.

出来た商品は箱詰めされ
｢コープさっぽろ｣の各店に配送されます。

今回は､こうして出来た商品の｢味比べ｣も
実施しました。

鍋にお湯のみ､｢素材の味｣｢食感｣｢臭み｣等々
｢利き酒｣ならぬ｢利き鶏｣です。

結果は・・・

｢みちのく鶏｣が１番おいしいと評価を頂き
｢ホッ・・・｣


以上､工場点検報告でした。