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函館地区情報~その⑧・みちのく鶏工場点検①

  • 投稿日時: ヒロりん
  • 2008年9月24日 05:14
  • 産地訪問

こんにちは、函館情報員マサク様です。
先日、コープ産直品
「宮城県産 みちのく鶏」の
工場点検に行って来ました。

「鶏インフルエンザ」等の予防対策で
「衛生管理」は徹底され工場社屋の出入り口では「車両洗車」「アルコール殺菌(手・靴底)」と
入念な「殺菌消毒」が行なわれ、
ようやく事務所に入れました。
今回は
特別に工場内撮影を許可して頂きましたので紹介します。

入室時は、エアーで「ほこり」も徹底除去します。

衛生防護服で全身を被い、
細菌・異物混入を防ぎます。


手洗いは勿論、長靴も入念な洗浄をやっています。

また、工場内では人の手をなるべくかけない
「オートメーション化」が進んでいます


「生体検査」で鶏の状態を「資格者」が点検し
「合格」のみ商品化に進みます。


大きな解体作業は、「機械」が行います。

これから先は、次回

お楽しみに・・・

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