函館地区情報～その⑧・みちのく鶏工場点検①

こんにちは､函館情報員マサク様です。
先日､コープ産直品
「宮城県産　みちのく鶏」の
工場点検に行って来ました。

｢鶏インフルエンザ｣等の予防対策で
｢衛生管理｣は徹底され工場社屋の出入り口では｢車両洗車｣｢アルコール殺菌(手･靴底)｣と
入念な｢殺菌消毒｣が行なわれ､
ようやく事務所に入れました。
今回は特別に工場内撮影を許可して頂きましたので紹介します。

入室時は、エアーで｢ほこり｣も徹底除去します。

衛生防護服で全身を被い､
細菌･異物混入を防ぎます。

手洗いは勿論､長靴も入念な洗浄をやっています。

また、工場内では人の手をなるべくかけない
｢オートメーション化｣が進んでいます

｢生体検査｣で鶏の状態を｢資格者｣が点検し
｢合格｣のみ商品化に進みます。

大きな解体作業は､｢機械｣が行います。

これから先は､次回

お楽しみに・・・