きりたんぽ

こんにちは、ヒロりんです。
先日、きりたんぽの本場　秋田で
おいしい、きりたんぽ鍋を食べたんで
紹介します。

「むらさき」さん。
本場、秋田できりたんぽ鍋を食べるのが
初めてなので、チト緊張～。

具材は、長ネギ・まいたけ・見えてないけど
ごぼう・セリ・比内地鶏
特に「セリが入らない、きりたんぽ鍋は
きりたんぽ鍋とは、言わない」との
地元の方々の名言です。
で

どど～～んと、きりたんぽ登場。
これまたデカイ！！


たばこと比べてみても、このデカサ。
で、

今回は、きりたんぽ鍋の手順も
伝授して頂きながらパチリと写メを


まずは、秘伝のスープに
ごぼう・まいたけ・比内地鶏を入れて煮込みます。
比内地鶏（軽く言ってますが、最高級の鶏肉でヒロりんは、めったに食べれません）に火が通ってきたら


きりたんぽ投入です。
ここで、

1本まるごと入れちゃ～いけません。
写メの通りにカットするんですが、


手でちぎるのが、おしいきりたんぽのコツだ
そうです。
手でちぎると断面が変則的になる為
特性スープがしっかり、きりたんぽに染み込み
ふっくら、美味しくなるんですって。

きりたんぽを鍋に入れて

長ネギを入れます。
長ネギはこの大胆なカットがミソです。

セリは、季節によって【硬さ】が違うそうなので
セリが柔らかい時は、さっと潜る程度でＯＫだ
そうです。

これで完成。

いや～～（汗）、こんなに、きりたんぽ鍋が
おいしいとは、思いませんでした～。
この丼２杯、いっちゃいましたが
超満腹（＾＾）。

比内地鶏のダシが出て　まいう～～。

きりたんぽは、ふっくら。

実は、コープでも売ってるんです
きりたんぽ。
しかも、畜産部門で

これ。
あきたこまち使用。
ちなみに、この商品。鍋に入れる前に
電子レンジで「チン」してから入れるのが
鉄則です。

今年の冬は、自宅できりたんぽ
チャレンジしては、どうですか？

では。

グワシ！！