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ホルジン

こんにちは、モー太郎です。
「ホルジン」 って知ってますか???

十勝地方のある焼肉屋さんで
ホルモン鍋にジンギスカンを入れて
食べたのが始まりだとか・・・・・・・・・・・・

その名の通りホルモンとジンギスカンを
野菜と一緒に甘辛い味噌タレで
煮込んで食べる食文化が今もあります。

ホルジン専用鍋の形もいろいろ・・・・・・・
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鍋は中央が凹んでいるタイプが多く
分厚くしっかりしています。

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ジンギスカン鍋を逆さまにした感じ・・・・
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玉葱やモヤシなどと一緒に煮込み・・・・

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うどんで〆ます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2008_04030010
ピリ辛ベースの味噌たれは
ご飯とビールがとてもお似合いですdashdashdash

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