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鶏鍋に挑戦!④

某月某日に本格的鶏鍋作りにチャレンジしました。

そのお味はどうだったか・・・

前回の続きです。
ゆっくり本なんて読んでる場合じゃ無かった・・
今度は鍋具材を仕込む時です。
こちらも値引き品です。
ご存知「みちのく鶏モモ肉」
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こちらも値引き品です。
ご存知「みちのく鶏赤鶏モモ肉」
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カット方法です。
鶏肉は皮を上にした方が断然切り易いです。
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こんな要領です。
Photo_13
この文化包丁も24年使っています。
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これまた切れ味抜群!
切れまっせ~~
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今度は「手羽中」を食べやすいように切れ目を入れます。
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気が付けば煮初めてから26分経過しました。

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