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鶏鍋に挑戦!②

某月某日に本格的鶏鍋作りにチャレンジしました。

そのお味はどうだったか・・・

スープの材料が揃いました。
とは言っても「手羽先の先」と「鶏がら」だけ
ですが、偉そうに言ってみました。
次はスープを作る為の「寸胴」です。
これは一般家庭にはなかなか有りません。
我が家はこれで代用です。
結婚生活も長くなると「炊飯器」の買い替えは
必ずあります。
(ちなみに女房は買い替えていません。)
これは前回使っていたものの「釜部分」
です。これが今回の「寸胴」だけでなく重宝します。
Photo_7
生ラーメン3食まではこれでグラグラ茹でること可能!

さてここに用意した材料をぶち込みます。
Photo_8
ここに岩見沢の水の供給源になっている「桂沢湖」
の名水を入れます。
Mr.スマイルの出身地は小樽です。
小樽の水も美味いですが、負けずに岩見沢も水も
美味いですよ!
Ml
このように500ml×7杯(3.5リットル)入れます。
×8杯でもOKです。
10
後は6時間ひたすら煮込みます。
Photo_10

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