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部位って?その⑥

さて、料理用途の話の続きです。

肩ロースを使った美味しい煮豚の作り方です。

(ア)肩ロースかたまり500gくらいの大きさの物

(イ)生姜スライス4~5枚

(ウ)上の(ア)と(イ)を水を鍋に入れ約4~50分コトコト煮込みます。

   沸騰させない事がポイントです。

(エ)煮込んだところで肉を冷まします。

(オ)肉がある程度冷めたらビニール袋に醤油と肉の塊を入れ味を馴染ませます。

  (よく料理番組で肉に衣等を均一につくようにやっているように)

(カ)後は適当な大きさに切って召し上がり下さい

  お好みによりマスタード等をつけて食べてもおいしく召し上がれます。

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